Es war auch eine Form für Pudding und No-Bake Cakes dabei und die habe ich schon einige male benutzt, da ich das Aussehen so hübsch finde. Man hat die Möglichkeit einen Pudding/Kuchen mit flacher Oberseite zu machen oder mit einem Gugelhupf. Einfach das Innenteil auswechseln und befüllen. Es klappt so toll, dass ich diese Woche euch darin ein Rezept gemacht habe.
Zutaten:
- 500g Amarettini- 3 Eigelb- 240g Cup Zucker- 1 Pckg. Vanillezucker - 720ml Milch- 3 EL Mehl- 3 EL Stärke- 230g weiche Butter - Kokosflocken- geraspelte weiße Schokolade- gehobelte Mandeln- Kokosbällchen
Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Langsam die Milch-Ei-Mischung dazu geben unter ständigem rühren. Die Mischung wird dabei immer dicker und bekommt eine cremige Konsistenz. Abkühlen lassen.
In einer Küchenmaschine wird die Butter dann aufgeschlagen, bis sie fluffig ist. Die Mischung Esslöffel für Esslöffel dazu geben. Es entsteht ein sehr cremiger Pudding. Zu diesem gibt man nun nur noch eine großzügige Handvoll der Kokosraspeln.
Die Form lässt sich luftdicht verschließen und so hat sich keine Haut auf dem Pudding gebildet. Wer das in einer anderen Form macht, sollte den Pudding mit Klarsichtfolie bedecken, falls er keine Haut möchte. In den Kühlschrank stellen und 24 Stunden warten.
Das war so lecker sag ich euch! Durch die Amarettini kommt ein leichter crunch rein....der Pudding ist ganz cremig und dann der Geschmack von Kokosnuss dabei....njam njam! Ich muss euch wohl nicht sagen, dass er nicht lange gehalten hat.
Die Form stelle ich euch bald zusammen mit all den anderen Formen vor. Ich muss noch 2 Sachen drin backen und dann gibt es alles in einem eigenen Bericht. Augen also aufhalten! ;)