Kokosmakronen – klassisch & trotzdem Low Carb

Was wäre Weihnachten ohne Kokosmakronen? Irgendwie doof! Gut, dass Kokosmakronen geradezu prädestiniert sind, um in eine leckere Low Carb Variante umgewandelt zu werden. Erythrit Puder* ersetzt den Haushaltszucker, Magerquark und Bittermandelaroma die Marzipanrohmasse. Wer seine Makronen lieber ohne Marzipannote möchte, lässt das Bittermandelaroma einfach weg.

Low Carb Kokosmakronen

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Klassische Low Carb Kokosmakronen - genau so gut, wie das "Original"!

• MenüfolgeSüßes Gebäck
• KücheEuropäisch, Gut Deutsch

Portionen Vorbereitung

14 Makronen 10 Minuten

Kochzeit

12 Minuten

Portionen Vorbereitung 14 Makronen 10 Minuten

Kochzeit 12 Minuten

Low Carb Kokosmakronen

Rezept drucken Klassische Low Carb Kokosmakronen - genau so gut, wie das "Original"! MenüfolgeSüßes Gebäck KücheEuropäisch, Gut Deutsch Portionen Vorbereitung 14 Makronen 10 Minuten Kochzeit 12 Minuten Portionen Vorbereitung 14 Makronen 10 Minuten Kochzeit 12 Minuten

Zutaten

• 2 Eiweiß Größe M
• 90 g Erythrit Puder z.B. von Serapur*
• 30 g Magerquark
• 100 g Kokosraspeln z.B. von Morgenland*
• etwas Bittermandelaroma nach Geschmack
• 1 Prise Salz

Portionen: Makronen Anleitungen

1. Ofen auf 160° C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Erythrit Puder, Quark und Kokosraspeln unter den Eischnee heben und nach Geschmack ggf. etwas Bittermandelaroma zugeben.
4. Mit einem Teelöffel 14 Häufchen vom Teig abstechen und auf das Backblech setzen.
5. In den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 10 bis 12 Minuten backen.
6. Tipp: Etwas Schokolade mit 85% Kakao und etwas Kokosöl im Wasserbad schmelzen und die Kokosmakronen hineindippen. Auf einem Backpapier abkühlen lassen.

Rezept Hinweise

Nährwerte je Makrone (bei 14 Stück - ohne Schokolade!)[1]:

21 kcal | 0,2 g Fett | 0,7 g Kohlenhydrate | 2 g Eiweiß

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Guten Appetit

• [1] Alle Angaben beruhen auf Durchschnittswerten und/oder den von mit verwendeten Produkten. Die angegebenen Nährwerte können somit auch nur als Durchschnittswerte verstanden werden und können bei der Verwendung anderer Produkte abweichen.
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