Nein,es ist noch kein Weihnachten… aber ich hatte 4 Eiweiß übrig.
Also habe ich noch schnell ein paar Kokosmakronen zum Kaffee gezaubert.
REZEPT
4 Eiweiß
250g Kokosflocken
250g Zucker
evtl. Oblaten
Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen,
Zucker und Kokosflocken miteinander vermengen.
Vorsichtig unter den Eischnee heben.
Mit 2 Teelöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Wer möchte kann die Häufchen auf Oblaten setzen.
Ich verzichte wg. der Glutenunverträglichkeit meiner Tochter darauf.
Bei 165 Grad ca. 20 Minuten backen.