Kokosbusserln

2 Blech Personen 2 Blech Personen

• 300 g Staubzucker
• 250 g Kokosraspeln
• 30 g glattes Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• 5 Eiklar
• 100 Backoblaten

Kokosbusserln

1. Eiklar mit dem Zitronensaft in einer Schüssel über einem Wasserbad so lange heiß aufschlagen, bis die Masse dick und schaumig ist.
2. Danach mit einem Kochlöffel die Kokosraspeln und das Mehl unterheben.
3. Die Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle einfüllen, die Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auflegen und darauf kleine Häufchen (Busserln) dressieren.
4. Die Kokosbusserln 20 Minuten übertrocknen lässt, danach bei 190°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
5. Auskühlen lassen und genießen.

Wer keinen Dressiersack zur Hand hat, mit zwei Teelöffeln lässt sich die Masse auch verteilen!

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