Die nächsten "Kekse", die ich gebacken hab, sind Kokosbusserl - in Deutschland vielleicht eher als Kokosmakronen bekannt =)
Zutaten: 6 Eiklar, 400 g Staubzucker, 400 g Kokosraspel, 2 TL Zitronensaft (eventuell auch geriebene Zitronenschale), Oblatten
Zubereitung: ► Eiklar zu einem sehr festen Schnee rühren► Puderzucker vorsichtig unterrühren► Kokosraspel und Zitronensaft hinzufügen und alles vorsichtig vermischen. ► Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen ► Bei 160° (Umluft) ca. 12 Minuten backen.
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Kokosbusserl - Kokosmakronen
Zutaten: 6 Eiklar, 400 g Staubzucker, 400 g Kokosraspel, 2 TL Zitronensaft (eventuell auch geriebene Zitronenschale), Oblatten
Zubereitung: ► Eiklar zu einem sehr festen Schnee rühren► Puderzucker vorsichtig unterrühren► Kokosraspel und Zitronensaft hinzufügen und alles vorsichtig vermischen. ► Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen ► Bei 160° (Umluft) ca. 12 Minuten backen.
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