7. September 2014 von Kalinka | 1 Kommentar
Sonntag koche ich gerne für Montag vor, denn da bin ich oft müde und habe keine Lust zu kochen.
Da ich schon lange keine Suppe mehr gegessen habe, gibt es eine würzige Kokos-Zitronensuppe mit Huhn.
Für 4 Personen braucht Ihr:
– 2 Hühnerbrustfilets
– 1 Biozitrone
– 1 Dose Kokosmilch
– Fischsauce
– Sojasauce
– Konjaknudeln oder -Reis (z.B. Von Kajnok)
Hühnchen säubern und würzen. In 400 ml Gemüsebrühe 10 min kochen.
Die Hälfte der Brühe abgießen und mit Kokosmilch aufgießen. Zitrone auspressen und Saft zur Suppe geben. Mit Fisch- und Sojasauce würzen. Konjakreis zugeben.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen – guten Appetit
Schmeckt Euch die auch so gut?
Zusammenfassung
Autor: Kalinka
Als knapp 40 jährige habe ich das Problem, dass viele Frauen haben: nicht genug Bewegung, häufige Dienstreisen mit Restaurantbesuch und dank meiner Töchter ständig Süßkram im Haus. Da ich auch noch ein Lymphödem und Hashimoto (Stoffwechselunterfunktion) geerbt habe, sind Diäten mein ständiger Begleiter. Dank Low Carb und einer gründlichen Lebensmittelanalyse bin ich auf einem guten Weg, mein Gewicht unter Kontrolle zu bringen.