Ich kann derzeit nicht genug von Kokos bekommen. Sei es im Granola, als Mus oder im Eis.
Doch anstatt sie teuer zu kaufen, kann man alle 3 Sachen kinderleicht zu Hause nachmachen. Diesmal habe ich mich an das Eis getraut und entstanden ist ein wunderbares, superleckeres Kokos-Schoko-Eis.
Wer jetzt glaubt, da steckt viel Arbeit dahinter und ist mit viel Schlagobers und Milch, den kann ich eines besseren belehren. Dieses Eis ist vegan und besteht aus nur 5 Zutaten. Wenn man eine Eismaschine besitzt, kann man es sogar nach 1 Stunde schon genießen.
Aber jetzt gibt's das Rezept.
400ml Kokosmilch (KALT)
110g Kristallzucker
70g Kokosraspeln
85g fein gehackte Schokolade oder Schokodrops
1 TL Vanilleextrakt
Ebenfalls benötigt werden:
Food Prozessor oder Handmixer
Eismaschine
Kastenform
Und hab ich zuviel versprochen? Es geht wirklich super schnell und ist soooo gut!
Viel Spaß beim nachmachen und genießen.