Ich mag keine Kokosraspel, maximal dezent in Plätzchen/Cookies - Kokosmilch dann schon eher. Aber Bounty ist ja sonst sehr beliebt - bei IHM, bei den Arbeitskollegen - beste Gelegenheit nochmals ein paar Kokos-Pralinen zu zaubern.
Ich hatte diese zum ersten Mal im letzten Jahr zur Weihnachtszeit gemacht. Sie sind gut für Änfänger geeignet, da man eigentlich keine großen Fehler machen kann. Am Ende des Posts findet Ihr noch eine Rezeptergänzung, so könnt Ihr auch ohne Hohlkörper die Kokos-Pralinen herstellen.
Und nun nutze ich gleich die Gelegenheit und schicke Anna von Himmlische Süssigkeiten einige Kokos-Pralinen vorbei. Für Ihr aktuelles Blogevent ist sie auf der Suche nach Süßigkeiten - einzige Bedingungen: nichts Gebackenes (Mist - keine Cookies ;-)), kein Dessert, nicht Gefrorenes, kein Alkohol, keine Eier und Gelatine. Also Pralinen !
Kokos-Pralinen
Zutaten:
200 gr Kokosmilch
15 gr Butter
30 gr Puderzucker
70 gr Kokosraspel/flocken
50 Pralinen-Hohlkörper/schalen, Vollmilch oder Zartbitter
70 gr Kuvertüre/Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter
Zubereitung:
Die Kokosmilch zusammen mit dem Puderzucker und den Kokosraspeln aufkochen und für etwa 2-3 min. köcheln lassen. Von Herd nehmen und die Masse abkühlen lassen. Jetzt mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel die Kokos-Masse in die Hohlkörper füllen. Die gefüllten Hohlkörper in den Kühlschrank geben, bis die Masse ganz fest geworden ist.
Nun noch die Schokolade/Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Hohlkörer verschließen.
Je nach Größe der Öffnung geht das mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel, überschüssig Schokolade/Kuvertüre mit der Palette oder einem großen Messer entfernen. Die Pralinen wieder in den Kühlschrank geben bis die Schokolade/Kuvertüre fest ist. Jetzt kann, je nach Wunsch, die Pralinen noch verziert werden.
Lasst es Euch schmecken :)
Wer keinen Pralinenhohlkörper hat, benötigt einfach nur weitere 50 gr Kokosraspeln!
Die Masse aus Kokosmilch- und -raspeln, Butter und Puderzucker für etwa 15 min. köcheln, bis sie dickbreiig ist. Jetzt weitere 30 gr Kokosraspeln zufügen und die Masse abkühlen lassen. Nun aus der Masse Kugeln rollen und diese in den restlichen 20 gr Kokosraspeln rollen - fertig!
Statt in Kokosraspeln, kann man die Kugeln auch in geschmolzener Kuvertüre/Schokolade rollen.