Hier kommt mein Rezept zu einem lecker, leichtem Flammkuchen.
Wenn es mal schnell und einfach gehen soll in der Küche…genau das Richtige!
Mit frischen Gemüse und ein paar Kräutern und Naturjoghurt. Lasst euch überraschen.
Das brauchst du:
für den Teig: 
- 2 El Öl
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 250g Mehl
für den Belag:
- Naturjoghurt
- 2 Tomaten
- etwas Gurke
- Feta Käse
- Oregano
- Salz / Pfeffer
Los geht’s!
Schritt 1:
Backofen auf 250°C vorheizen.
Die Zutaten für den Teig verknetest du zu einem schönen glatten Teig in einer Schüssel. Da das recht schnell geht empfehle ich mit der Hand zu kneten, lohnt nicht dafür den Knethacken rauszukramen.
Wenn der Teig soweit fertig ist nimmst du ein Backblech und legst dieses mit Backpapier aus. Darauf breitest du dann deinen Teig aus, je dünner desto größer wird der Flammenkuchen in der Breite.
Das Backblech samt dem Teig für 5 min in den Backofen schieben auf unterster Stufe.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Also hier: Tomaten in Scheiben schneiden ebenso die Gurke. Den Schnittlauch schneide und den Feta Käse in Würfel schneiden.
Das Blech und den Teig wieder aus dem Ofen holen und belegen. Erst den Teig mit dem Naturjoghurt bestreichen, dann die Tomaten, Gurken und Feta rauslegen. Mit Oregano bestreuen.
Den Flammkuchen wieder in den Ofen schieben für diesmal 15 min und wieder auf unterster Stufe.
Danach diesen wieder aus dem Ofen nehmen, mit frischen Schnittlauch bestreichen und voilá!
Am besten noch warm genießen.
