[Kochbuchvorstellung] Backschätze

Es ist ja nicht so, als hätten wir keine Koch- und Backbücher, aber es gibt noch soooo viele tolle Kochbücher. Allein auf meiner Wunschliste stehen zur Zeit über zehn Stück und ich hoffe sehr, dass das ein oder andere Buch bald bei uns einziehen darf. Bis es soweit ist, möchte ich euch gerne eins meiner "nehme ich immer mal wieder zur Hand"-Backbücher und einige Rezepte daraus vorstellen. Wie auch bei meiner ersten Kochbuchvorstellung (vorgestellt: Unsere Landküche), stelle ich euch nicht nur das Buch selbst vor, sondern auch einige Rezepte daraus.
Vorgestellt: Backschätze, erschienen im GU Verlag, ISBN 978-3833826306 
Das Buch umfasst 224 Seiten und ist in sechs verschiedene Kapitel eingeteilt. Den Anfang machen Kleine Teilchen (hier habe ich mir schon ein Post-It bei den Quarktaschen gemacht, die ich unbedingt nachbacken möchte), gefolgt von Alltagsbäckerei. In diesem Kapitel findet man Klassiker wie Marmorkuchen, Käsekuchen und Nusszopf. Im dritten Kapitel Sonntagsbäckerei wird es etwas aufwendiger, denn hier findet man die Rezepte für Schwarzwälder Kirschtorte oder Biskuitrolle.

Im zweiten Teil des Buches findet man Besonderes rund ums Jahr, z.B. die Mutzemandeln, die ich bereits zum letzten Jahr zu Karneval gemacht habe. Kapitel Fünf beschäftigt sich mit Herzhaftem aus der Backstube, denn es muss ja nicht immer süß sein. Hier finden sich Laugenbretzeln, Nussbrot und Käsestangen. Im letzten Kapitel werden Grundrezepte für verschiedene Teigarten erklärt, z.B. Hefeteig. Dieses Grundrezept kann ich nur empfehlen. Ich habe es bereits für meine Pizza mit jungem Spinat und Möhren und die Hefefladen zum Dip verwendet. 

In den nächsten Wochen werde ich sicherlich noch das ein oder andere Rezept testen und wahrscheinlich auch den Schokokuchen mit Kirschen noch einmal backen. Da es auch langsam auf die Advents- und Weihnachtszeit zu geht, werde ich besonderes Augenmerk auf das Kapitel Besonderes rund ums Jahr legen und mich inspirieren lassen.

Habt ihr bereits Ideen für die Weihnachtsbäckerei? Ich freu mich über jede Anregung und jeden Tipp!

Leeven Jross us Kölle.