Heute stelle ich euch ein Diätbuch vor. Nein, das heißt nicht das ich eine Diät mache, aber der Jänner steht ganz im Zeichen von Detox und gesunder Ernährung. Außerdem mag ich Diätkochbücher weil darin leichte Rezepte enthalten sind die auf unnötige Kalorien verzichten.
Das Buch “Das große Schlank ohne Diät Praxisbuch” vereint diese beiden Faktoren und ist damit ein tolles Buch für alle gesundheitsbewussten Genießer.
Ingrid Kiefer und Theres Rathmanner (beide Ernährungswissenschafterinnen) stellen darin Rezepte in den Kategorien “Gemüse-, Fisch- & Fleischrezepte und Desserts” vor. Vorab geben Sie eine Einführung in die Grundlagen gesunder Ernährung, Fettfallen und gesundheitsbewussten Alternativen. Nach dieser allgemeinen Anleitung für einen bewussten, genussvollen Essensalltag findet man klar strukturierte, sehr schön bebilderte Rezepte mit Nährwertangaben.
Überzeugt hat mich auch die Vielfalt an Rezepten die von Mangoldknödeln bis hin zu Polantaspießchen reicht. Jede Seite eine neue Idee. Unerwartet und spontan. Auch nett – die Rezepte sind durchwegs simpel und lassen sich in kurzer Zeit nachkochen.
Lieblingsrezept: Hier kann ich mich schwer zwischen diesen beiden Rezepten entscheiden: Lauwarmer Lachs mit mariniertem Gemüse und die Spinat-Lachs-Lasagne.
Auch superlecker klingt der fruchtige Kürbissalat, den ich probiert habe und euch vorstellen muss:
Zutaten:
1 kleiner Kürbis
2 Äpfel
1 Birne
Marinade:
3 EL Magerjoghurt
1/2 TL scharfer Senf
1 Zitrone
1 EL Honig
1 TL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Kürbis schälen, von den Kernen befreien. Äpfel und Birnen entkernen. Kürbis und Obst fein reiben, Schnittlauch fein schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Marinade: Joghurt mit Mautner Markhof Senf, dem Saft einer Zitrone, Honig & Olivenöl glatt rühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Salat marinieren und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Positiv begeistert war ich ebenso von der Dessertrubrik mit schokoladigen und zuckersüßen Sünden eben ohne Zucker.
Nach den zuckersüßen Leckerein kann ich nur zu einem Fazit kommen – dieses Buch ist ein tolles Kochbuch und erinnert an vieles nur nicht an Diät. Und hierfür gibt es 4 von 5 ernährungsbewussten Kochlöffeln aus der cucina cookingCatrin.
.s. cookingCatrin