Heute morgen beim Frühstück wurde richtig groß aufgetischt. Ich hatte einige Freunde zu besuch, die ich mit meiner Kochkunst gut in den Tag starten lassen wollte. Es gab unter anderem kleine Karotten-Flans, die ich im Kochbuch von Because You Are Hungry gefunden habe. Für drei Flans braucht man:
5 Eier | 5 eggs
500ml Schlagobers | 500ml whipped cream
50 Milch | 50ml Milk
Salz, Pfeffer | salt, pepper
6 Karotten | 6 carrots
1/2 TL Kümmel | 1/2 cumin
2 Frühlingszwiebeln | 2 scallion
Die Karotten und schälen und zusammen mit den Frühlingszwiebeln fein würfeln. Die Karotten für 10 Minuten in einem Topf gar kochen. Eier, Schlagobers und die Milch schaumig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Feuerfeste Formen mit etwas Wasser füllen, danach mit dem Teig einfüllen. Für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen – fertig. Bon Appetit.
