- knorrige, kugelförmige Wurzel
- stärkerer Geschmack als Stangensellerie und Petersilie
- fettfrei, cholesterinfrei, natriumarm
- reich an Vitamin C, Phosphor, Kalium, Ballaststoffen
- wirkt harntreibend
- kann normalen Sellerie gut ersetzen
- Saison von November bis April
- dennoch ganzjährig erhältlich
- Exemplare mit weicher Haut und wenig Knollen kaufen
- muss vor Kochen geschält werden
- in Plastiktüte eine Woche im Kühlschrank haltbar
- nicht zu lange kochen
- roh und gekocht essbar