Knackiger Low Carb Salat mit Hähnchenfleisch

Knackiger Low Carb Salat mit Hähnchenfleisch

Schneller Low Carb Salat mit allem was der Kühlschrank so her gibt.

Knackiger Salat schmeckt immer und ist im nu aus Resten gezaubert.

Zutaten für eine Portion:
100 g Hähnchenfleisch (Streifen)
Olivenöl etwa 30 ml
Salz, Pfeffer
Essig Essenz, Weinessig (weiß)
Wasser
1/2 rote kleine Zwiebel (50 g)
1 Stück Salatherzen (100 g)
1/2 rote Paprika (50 g)
frische Champignons (100 g)

Zubereitung:
Salat waschen und im Salatsieb trocken. Rote Zwiebel in Ringe fein schneiden und im Salatdressing (hergestellt aus Salz, Pfeffer, Olivenöl, Wasser, Essig) einlegen. Vorbereitete Champignons in Scheiben und halben Paprika in Streifen schneiden. Hähnchenfleisch würzen und auch in gleich große Stücke schneiden und in heißem Olivenöl alles kurz anbraten. Dann den Salat mit dem Salatdressing vermischen und das gebratene Hähnchenfleisch und Gemüse vorsichtig unterheben. Auf einen großen Teller ansprechend dekorieren. Die Portion hat 7,45 g Kohlenhydrate. Guten Appetit!

Nährwertangaben gesamt (ohne Gewürze und ohne Gewähr):
1699 Kj/406 kcal - Fett 29,55 g - Kohlenhydrate 7,45 g - Eiweiß 27,35 g - BE 0,64


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