Da wir hier bei mir ziemliche Kuchen-Fans sind, kommt es nicht selten vor das der Satz fällt: "Wie wäre es denn mal wieder mit Kuchen?"
So auch kürzlich, als der Hunger nach etwas Leckerem wieder so groß war, dass man sofort wieder in der Küche stand, den Backofen anmachte und die Schüssel aus dem Schrank kramte.
Wer die kleinen Kuchen-Förmchen nicht hat, muss nicht verzweifeln, denn auch in einer ganz normalen Muffinform entstehen 12 Prachtexemplare.
Kleine Marmorkuchen (für 12 Stück):
50g Zartbitterschokolade200g weiche Butter125g Zucker1 Pck. Vanillezucker3 Eier (Größe M)250g Mehl2 TL Backpulver1 Prise Salz50ml Milch¼ TL Zimtpulver2-3 Tropfen RumaromaPuderzucker zum BestäubenDen Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.In dieser Zeit die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch unter die Buttermasse rühren.Nun den Teig halbieren und unter die eine Hälfte die geschmolzene Schokolade und das Zimtpulver rühren, unter die andere das Rumaroma. Den dunklen und den hellen Teig abwechselnd in die Förmchen füllen und mit einem Holzspieß spiralförmig die beiden Teige fahren. Die Förmchen für ca. 25min in den Ofen schieben, herausnehmen und ca. 10min abkühlen lassen. Die Kuchen aus der Form lösen, vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.Quelle: „Mini-Kuchen“, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 3. September 2012 (3.Auflage), ISBN: 978-3-8338-2924-6
Euch einen schönen SonntagAlina