Kleine Einblicke in unsere Familienküche – kochen mit Milch

Diese Woche steht bei uns die Milch und Milchprodukte im Rampenlicht

Sehr lecker ging es gestern mit deftigen Kässpätzle los. Ein unkompliziertes und schnelles Gericht, dass vor allem bei unseren Kinder sehr beliebt ist. Ich kaufe Käse eigentlich fast immer am Stück und reibe ihn selbst mit unserer KitchenAid. Das schont nicht nur den Geldbeutel sondern schmeckt auch besser. Auch der Spätzleteig ist stets hausgemacht. Was zuviel ist friere ich einfach ein. Einzig bei den Zwiebeln greife ich ab und zu auf fertige Röstzwiebeln zurück.

Da ich noch überreife Bananen hatte, entschied ich mich die Bananen-Nutella- Milch schon heute für die Kinder zum Frühstück zuzubereiten. Rucki Zucki ging das! Einfach eine Banane mit Milch aufmixen und 1 Teelöffel Nutella dazu fertig und schon steht eine lecker cremige Frühstücksmilch auf dem Tisch. Auch für morgen haben der Räuber und das Fräulein Prinzessin schon Schokomilch “bestellt”. :-)

Heute Mittag sollte es laut Wochenplan Hackbraten mit Quark geben. Da mir für einen ganzen Braten leider die Zeit fehlte, habe ich aus dem Fleischteig einfach Fleischpflanzerl geformt und in der Pfanne rausgebraten. Anstatt Semmelbrösel kommt bei diesem Rezept Quark zur Fleischmasse. Uns hat es allen supergut geschmeckt. Zu den lecker saftigen Fleischpflanzerln gab es selbstgermachtes Kartoffelpüree mit Milch und Gurkensalat mit Sauerrahm.

Kartoffelpüree mache ich auch grundsätzlich selbst. Kapü aus der Tüte finde ich persönlich ganz schlimm. Probiert´s einfach mal aus, es ist wirklich kinderleicht:

  • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich garen
  • Wasser abgießen
  • Butter und warme Milch über die Kartoffeln geben und stampfen
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
  • Fertig!

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