Heute gibt es eine Chicken Pot Pie aus 4 Zutaten. Da sie in einer Muffin Form gemacht werden, sind sie schön klein und ich kann sie an 2 Tagen genießen und Schatzi kann was anderes essen. :P
- 1 Rolle Blätterteig- 400g Hähnchenbrust- Gemüse nach Geschmack- 1 Dose Cream of Chicken Suppe
Ich nehme den Blätterteig gerne aus dem Kühlschrank, aber gefrorener geht auch. Den muss man allerdings vorher auftauen lassen.
Das größte Problem an diesem Rezept ist tatsächlich die Cream of Chicken Suppe. Die ist schwer zu bekommen hier in Deutschland. Es muss eine richtig cremige, dickflüssige Suppe sein. Meist bekommt man hier nur flüssige Suppen. Ich habe das Glück ja einen Amerikanischen Laden in der Nähe zu haben und dort gibt es solche Suppen auch.
Aus dem Blätterteig sticht man Kreise aus. Sie müssen größer sein als die Muffinform, denn es muss ein hoher Rand entstehen. Die Form leicht fetten und dann den Blätterteig-Kreis rein stecken. Die Hähnchen-Masse wird dann randvoll eingefüllt. Aus den Resten des Blätterteigs kleine Streifen schneiden und damit oben ein Gitter legen. Ich empfehle am Ende mit etwas aufgeschlagenem Ei über den Blätterteig zu gehen...so wird er schön golden.
Heraus kommen kleine Pasteten, die außen schön knusprig sind und innen ganz cremig. Total lecker! Ideal auch für Kinder. ;)