Natürlich hat Deutschland viele tolle Rezepte, aber so manchen kommt an die Ami Sachen net ran. Ich bin ein Zimt Fan und habe oft Zimtrollen und Zimtkuchen probiert. Alles war gut, aber net der Knaller! In Amerika gibt es die Kette Cinnabon, die klebrige, warme und irre geile Zimtschnecken verkauft. Die habe ich in Deutschland nie hin bekommen. Jedenfalls net bis zu dem Rezept meiner Facebook Freundin auf ihrem Blog Tezukuri Baking.
- 500g Mehl- 1 Hefewürfel- 130g Butter- 250g Milch- 1 Ei- 8EL weißer Zucker- 3 EL brauner Zucker- 1,5EL Zimt- 70g Frischkäse- 120g Puderzucker- 1TL Vanillearoma- 30ml Milch
Die Zubereitung ist echt einfach und ich denke jeder bekommt das hin. 250g Milch, das Ei, 50g weiche Butter und 5EL weißer Zucker werden mit den Knethaken verrührt. Die Hefe löst man in etwas warmen Wasser auf und gibt sie dazu. Mehl und Salz werden nach und nach dazu gegeben. Einen lockeren Teig daraus kneten. Eine Schüssel mit Öl bestreichen und den Teig als Ball rein geben, zudecken und warm stellen.
Wenn der Teig ca. 30 Minuten aufgegangen ist, heizt man den Ofen auf 170° Grad vor. Der Teig wird nun auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausgerollt. 40g Butter weich werden lassen und auf dem Teig verteilen. Je 3EL weißer und brauner Zucker mit dem Zimt mischen und das ganze auf dem Teig verteilen.
An der langen Seite des Teigs wird er nun aufgerollt. Dabei schön eng rollen, damit es nachher net auseinander fällt. Die Rolle dann in ca. 1,5cm Scheiben schneiden. Eine Form einfetten und die Scheiben dort eng rein legen. Ca 30 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Schicht oben haben.
Wenn die Zimtrollen fertig sind, bereitet man die Frischkäse Masse zu. Der Frischkäse und die restliche Butter werden verrührt. Puderzucker und Vanillearoma werden dazu gegeben. Nun gibt man nach und nach Milch dazu, bis man eine Semi-Flüssige Masse hat. Die Masse gießt man über die heißen Zimtschnecken.