ich habe euch letztes jahr schon versprochen das rezept für den marmorgugelhupf zu posten. kam dann aber bis jetzt nicht dazu auch tatsächlich einen zu backen. so ganz einfache kuchen haben schon etwas. es muss ja nicht immer etwas ausgefallenes sein, sondern kann ruhig mal was klassisch österreichisches sein. ich habs immer lieber wenn der dunkle, also schokoladige, teil des kuchens überwiegt, deswegen teile ich eher immer halb/halb. aber das ist geschmackssache.
zutaten
- 200 g weiche butter + etwas
- 200 g staubzucker
- 300 g mehl + etwas
- 1 pkg backpulver
- 1 pkg vanillezucker
- 4 eier
- 120 g schokolade
- evt. kakaopulver
- 1/8 l milch
- 1-2 el rum
ofen auf 175° vorheizen. eine gugelhupfform buttern und mit mehl ausstäuben.
eier trennen. aus den eiweiß einen steifen schnee schlagen, zur seite stellen. schokolade über dem wasserbad schmelzen.
butter, zucker, vanillezucker, rum und dotter flaumig rühren. mehl und backpulver abwechselnd mit der milch beimengen. die masse teilen, in den kleinern teil die geschmolzene schokolade einrühren – sollte es zu wenig schokoladig schmecken, 1-2 el kakaopulver hinzugeben.
eischnee teilen und unter die teigteile unterheben.