Einige von euch kennen schon unseren deftigen Linseneintopf mit zweierlei Linsen. Jetzt gibt es aber auch endlich ein Rezept für eine klassische Linsensuppe auf unserem Blog.
Sie ist leicht herzustellen, schmeckt klasse und ist gesund. Am zweiten Tag schmeckt die Linsensuppe noch besser, da sie da richtig schön durchgezogen ist.
Ihr braucht dafür(reicht für etwa 6 bis 8 Portionen)300 Gr. Linsen (wir haben rote genommen, ihr könnt aber auch andersfarbige nehmen)1 große Stange Lauch3 Möhren1 Zwiebel5 Kartoffeln2 TL Tomatenmarkca. 2 Liter WasserGewürze: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulveretwas Öl zum AnbratenPetersilie
Und so geht´sLinsen nach Anleitung zubereiten.Das Gemüse kleinschneiden. Die klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten, übriges Gemüse hinzugeben und kurz mit anbraten.
Die gar gekochten Linsen hinzugeben, mit dem Wasser aufgießen, aufkochen und das Tomatenmark hinzugeben. Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Etwa 20 Minuten köcheln lassen und am Ende etwa 2 EL Petersilie hinzugeben.
