Der Klarstein SousVide ist nicht mir ein SousVide, sondern auch ein SlowCooker – Langsam-Kocher. Das funktioniert wie beim SousVide, nur das man das Gargut direkt in den Topfeinsatz gibt und es nicht im Vakuum eingeschweißt ist.
Heute zeige ist euch wie es geht.
Mein Rezept:
Mediterranes Hähnchenbrustfilet
Die Zutaten für 4 Personen:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprikaschoten – gelb & rot
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Barilla Pesto Rustico Meditaranes Gemüse
- 1 Ds. 400 g geschälte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Knoblauchzehe, Oregano und etwas Wasser
Die Zubereitung:
Das Fleisch abtupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, die Zwiebel und die Paprikaschoten würfeln. Die geschälten Tomaten passieren. Tomaten und Pesto Rustico in den Topf geben und verrühren, alle weiteren Zutaten dazu geben und mit der Tomaten-Pesto Soße bedecken. Den SousVide auf SlowCooker einstellen, bei 83°C für 2:30h garen lassen.
Dazu passt frisches Baguette oder Kartoffelspalten mit Rosmarin.
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Den SousVide bekommt ihr HIER
Den Bericht über den Klarstein SousVide findet ihr HIER