Kirschtorte
- Portionen: Torte
- Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für den Boden:
1 Glas Kirschen oder 600 gr frische Kirschen
200 g Zucker
75 g Butter weich
2 Eier
100 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Nutella
Zutaten für den Belag:
250 g Frischkäse
250 g Mascarpone
100 gr Puderzucker
200 g Schlagsahne
3 Blätter Gelatine oder Agar Agar
1 P Tortenguss Rot
200 ml Kirschsaft
2 EL Zucker
1 Päckchen Tortengusspulver
Belag: Die Sahne aufschlagen und in den Kühlschrank stellen. In einer Schüssel Frischkäse mit Mascarpone und Puderzucker glatt rühren. Gelatineblätter einweichen und im Topf bei sehr niedriger Temperatur flüssig werden lassen, 3 El der Frischkäsemasse zur Gelatine geben, zügig verrühren und zurück in die Frischkäsemasse geben. Ordentlich durchmischen. Die Sahne auf die Masse geben und ebenfalls unterheben. Den Boden mit einem Tortenring umschließen und die Frischkäsemasse auf den Boden geben und glatt streichen. Für 3 Std in den Kühlschrank stellen.
Tortenguss: 200 ml Kirschsaft abmessen. 2 Esslöffel Zucker und Tortenguss Pulver miteinander mischen in den kalten Kirschsaft rühren und kurz aufkochen. Einen kleinen Teller in die Mitte der Torte legen und außenrum Löffelweise Guss verteilen und sobald es etwas fest geworden ist, vorsichtig mit einer Gabel den Teller wieder entfernen. Kirschen in den Guss tauchen und auf der Torte platzieren. Ca 30 Minuten kühlen und genießen.
Viel Spaß beim Ausprobieren. Bin gespannt, wie es Euch schmeckt. Eure Sissi von Bakingbadbysissi