Kirschkuchen mit Schmandguss

Bevor wir uns mit unseren Freunden trafen, um ins Saaletal zu fahren, waren unsere Sauer-Kirschen reif.
Es ist noch ein kleines Bäumchen, etwa 5 - 6 Jahre alt und hatte daher nur wenige Kirschen dran.
Da dachte ich mir, ich überrasche sie auf dem Rastplatz mit einem Kirschkuchen.
Kirschkuchen mit Schmandguss
Kirschkuchen mit Schmandguss

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel:Kirschkuchen mit Schmandguss

Kategorien:Backen, Kirschen

Menge:1 Springform


Zutaten

700GrammSauerkirschen (etwas mehr wäre schön, hatte ich

aber nicht)

400GrammSchmand

200GrammZucker

5Eier

125Grammweiche Butter oder Margarine

1Pack.Vanillin-Zucker

1PriseSalz

250GrammMehl

1Teel.Backpulver

Fett oder Backpapier für die Form

Quelle

Erfasst *RK* 10.07.2014 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Kirschen waschen und entsteinen
  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen
  • Schmand, 75 g Zucker und 3 Eier zu einem glatten Guss verrühren
  • Fett, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren
  • nacheinander 2 Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren
  • eine Springform (26-28 cm Durchmesser) fetten oder mit Backpapier auslegen
  • Teig daraufgeben und glatt streichen
  • Kirschen darauf verteilen
  • Schmandguss über die Kirschen gießen
  • im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten 45 Minuten backen

sollte der Kuchen zu dunkel werden (so wie bei mir), mit Backpapier abdecken
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