Hallo Ihr Lieben ...
Was für herrliches Wetter, da lässt es sich im Garten gut Leben :-)
Bei uns gibt es gerade an vielen Plätzen Verkaufsstände, dort kann man prächtige Kirschen aus der fränkischen Schweiz erwerben.
Sehen die nicht lecker aus ?
Hier das Rezept für Euch:
Für den Teig:
250 g Mehl125 g Butter70 g Zucker1 Ei1 Prise Salz1 TL. Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
500 ml. Milch1 Päckchen Vanillepuddingpulver2 Eßl.Zucker1 Msp.Tonkabohne500 g frische Kirschen, entsteint60 g Butter80 g Zucker8 Eßl. Sahne200 g gehackte Mandeln
Das Mehl mit Butter,Zucker, Ei, 1 Prise Salz, Backpulver und dem Vanillezucker zügig zu einem Mürbeteig verkneten.In Folie gewickelt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus der Milch, Puddingpulver, Tonkabohne und 2 Eßl.Zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen.Folie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet.
Den Boden einer 26 er Springform einfetten und den Mürbeteig daraufgeben.Dabei einen Rand hochziehen und den Teig mit Paniermehl bestreuen.Die Kirschen in die Form verteilen und den Pudding darauf geben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter schmelzen und den restlichen Zucker, die Sahne und die Mandeln hineinrühren.Die Mischung auf den Kuchen geben und im Ofen etwa 50 Minuten backen.
Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende mit vielen schönen Momenten...
Eure
Sabine
