Als ich noch in Ungarn lebte, gab es diesen Kuchen öfters ... Schmeckt sehr lecker und man kann ihn sehr gut mit andere Früchte kombinieren..Statt Kirschen könnt ihr z.B. Aprikosen, Birnen, Ananas, Himbeeren nehmen!Kirschkuchenfür eine Form 24x34cm oderfür eine Springform 26cm Durchmesser wie ich es gemacht habe :)Zutaten:5 Eier
250 gr Butter auf Zimmertemperatur
180 gr Zucker
250 gr Mehl1 Prise Salz
geriebene Schale einer Zitrone
1 TL Backpulver
200-250 gr Kirsche ohne Kern
Butter für die FormPuderzucker für die DekoKirschen waschen und entkernen.Backofen auf 180° vorheizen (oben/unten Hitze)Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Salz, Zitronenschale, Backpulver hinzufügen. Butter in kl. Stücke dazugeben und gut vermischen.Mehl langsam hinzugeben. Eiweiß steif schlagen und unter der Ei-Zucker-Mehl-Mischung vorsichtig unterheben. Der Teig ist ziemlich dickflüssig, keine Panik... es sollte so sein :)
Backform mit Butter einfetten, der Teig in die Form geben. Kirschen auf dem Teig verteilen.Ca. 25 Min. lang backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spass beim backen und genießt den Sommer!!!
Franci
