zwischen Schreibtisch und Baustelle kommt hier endlich mal wieder ein Post. Ihr wisst doch, wir haben das Traumhaus gekauft und dafür muss nun ganz schön geschuftet werden :-) Als ganz besondere Aufgabe habe ich es mir gemacht, die Baustellen-Crew regelmäßig mit süßen Kleinigkeiten aus der Kroketti-Küche zu verwöhnen. So geschehen mit diesem Kiba-Gugel, der nicht nur super saftig ist, sondern auch noch mit Mini Kinder-Buenos dekoriert ist, die zum Schreien köstlich sind.
Let's have a look:Kiba-GugelhupfZutaten175 g Butter275 g Mehl350 g Sauerkirschen450 g reife Bananen4 EierSalz100 g Zucker1 Päckchen Backpulver100 g SchlagsahneZubereitungZuerst den Ofen auf 150 °C vorheizen und eine Gugelhupf-Form etwas mit Öl bepinseln. Die Kirschen über einem Sieb abtropfen lassen, die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eiweiss bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen. Jetzt die Butter (ich habe sie vorab in der Mikro etwas erwärmt) mit dem Zucker schaumig rühren, dann das Eigelb dazu und zum Schluss die Bananen unterheben. In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne unter die Butter-Ei-Masse geben. Jetzt kommt der Eischnee dazu und zu guter Letzt die Kirschen. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und im heißen Ofen ca. 1 Std backen. Den Gugel herausnehmen, 30 Minuten auskühlen lassen und stürzen. Nun könnt Ihr den Kuchen nach Herzenslust dekorieren. Ich habe Mandel-Kuchenguss und Kinderbuenos in der Mini-Version gewählt. Viel Spaß mit diesem herrlicher Kuchen für die frühlingshaften Temperaturen! Auch auf der Baustelle war er ein Hit :-)Habt einen genussvollen Tag,Zuckersüße GrüßeCarla ♥