Freundinnen und Freunde der Kombination von Eis und Kirschen sollten sich den 26. August – ACHTUNG Wortspiel – rot im Kalender anstreichen. Zumindest wenn es nach dem kulinarischen Rahmenkalender unserer transatlantischen Nachbarn in den USA geht, der dieses Datum als Kirsch-Wassereis-am-Stiel-Tag (engl. National Cherry Popsicle Day) listet. Selbstredend verdient ein solcher Anlass auch einen eigenen Beitrag in der Sammlung der kuriosen Feiertage aus aller Welt und dementsprechend beleuchten die folgenden Zeilen seine Geschichte. Um was geht es dabei?
Wer hat den National Cherry Popsicle Day ins Leben gerufen?
Wie bei so vielen anderen Beiträgen aus dem Kalender der Eis-Feiertage gilt leider auch im Falle des National Cherry Popsicle Day, dass kaum etwas über seine Ursprünge bekannt zu sein scheint.
So finden sich zwar auf einem Großteil der gängigen US-amerikanischen Websites zum Thema Food Holidays entsprechende Beiträge, wer hier aber als möglicher Initiator in Frage kommt bzw. seit wann genau man diesen Anlass in den Vereinigten Staaten feiert, scheint völlig unklar zu sein. Aber das ist ja eine durchaus bekannte Problematik im Kontext der kulinarischen Feiertage.
Warum fällt der Tag des Kirchwassereises auf den 26. August?
Die zuvor beschriebene Unklarheit setzt sich dann auch mit Blick auf das gewählte Datum fort. Denn warum sich die unbekannten Initiatoren hier ausgerechnet den 26. August ausgesucht haben, bleibt in den Untiefen der Tiefkühltruhen dieser Welt verborgen.
Ob bei dieser Wahl der ebenfalls heute begangene Tag des Toilettenpapiers (engl. International Toilet Paper Day) oder der US-amerikanischen Tag des Hundes (engl. National Dog Day) eine Rolle gespielt haben, konnte ich im Zuge der Recherchen für den vorliegenden Beitrag nicht herausfinden.
Immerhin lässt sich aber festhalten, dass die Wahl des Sommermonats August hier durchaus passend ist. Denn Wassereis gilt – nicht nur in den USA – als eine der beliebtesten Erfrischungen dieser Zeit. Zumal das Kirscharoma besonders gut zum Sommer passt. Egal ob als klassisches Eis am Stiel oder als Wassereis am Stück.
Küchenwissen: Fünf kuriose Fakten rund um das Wassereis am Stiel
Abgesehen von den zuvor skizzierten fehlenden Hintergrundinformationen über die Ursprünge des Kirsch-Wassereis-am-Stiel-Tag gibt es zumindest aber einen guten Grund, weshalb unsere nordamerikanischen Nachbarn diese Eissorte mit gleich mehreren Anlässen für verschiedene Geschmacksrichtungen feiern. Denn Popsicles sind scheinbar eine typisch US-amerikanische Erfindung:
- Wer hat das Eis am Stiel erfunden? Laut den Geschichtsbüchern geht die Erfindung des Eis am Stiel auf dem US-Amerikaner Frank Epperson aus Oakland, Kalifornien zurück. Epperson behauptete sein Leben lang, dass er das Wassereis schon als kleiner Junge bereits 1905, wenn auch eher zufällig, entdeckt habe.
- 1923 erhielt er dann tatsächlich das US-Patent für ein gefrorenes Speiseeis am Stil namens Epscicle. Später verkaufte die Rechte dann an die Joe Lowe Company in New York City, welche diese dann unter dem Namen Popsicle auf den Markt brachte.
- Die Popsicles sind in den Vereinigten Staaten so populär, dass der Produkt- bzw. Markenname als feste Bezeichnung für diese Eissorte in den alltäglichen Sprachgebrauch übergangen ist. Eine andere Bezeichnung für Wassereis im Allgemeinen ist hier Icepop bzw. Ice Pop, wobei dieses nicht zwingend ein Eis am Stiel meint.
- Das typische Wassereis besteht in der Regel aus Wasser, weniger als 3% Fett sowie aus 12% geschmackgebenden bzw. süßenden Zutaten. Egal ob Vanille, Zitrone, Apfel oder wie am heutigen 26. August eben Kirsche – geschmacklich sind dabei der kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt.
- Schon gewusst? In den USA sind im Gegensatz zu den heimischen Gefilden klassische Eissalons bzw. Eiscafés eher unüblich. Eis kauft man hier eher in Convenience Shops, Drug Stores und primär im Supermarkt.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen National Cherry Popsicle Day. Egal ob in den USA, in Deutschland oder sonst wo auf der Welt.
Weitere Informationen zum Tag des Kirschwassereis am Stiel
- Das Webportal foodimentary.com über den National Cherry Popsicle Day (englisch)
- Ben Marks: The Cold, Hard Truth About Popsicles am 15. August 2012 auf collectorsweekly.com (englisch)