Kirsch-Streuselkuchen mit Amarettini

Kirsch-Streuselkuchen mit Amarettini
Gestern nach dem Fastnachtsumzug in Rheinfelden hatten wir noch Gäste zum Kaffee und Kuchen da :-) Ich hatte am Morgen diesen leckeren Kirschkuchen mit knusprigen Amarettini-Streusel gebacken. Wer Amarettini liebt so wie ich der wird diesen Kuchen sicher mögen! Das verspreche ich Euch! Und schnell gemacht ist er auch!! :-)
Kirsch-Streuselkuchen mit Amarettini
Hier das Rezept für ca. 16 Stück: Zutaten: 250g Butter1 Glas Kirschen2 El Konfitüre z.B. Kirsch oder Johannisbeere500g Mehl200g Zucker1 Msp. Backpulver1 Prise Salz1 Ei75g Amarettini  Puderzucker, MelisseblättchenFett für die Form Kirsch-Streuselkuchen mit AmarettiniZubereitung: Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kirschen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Die Kirschen mit der Konfitüre mischen. Das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und geschmolzene Butter zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten.  Kirsch-Streuselkuchen mit Amarettini Eine Springform von einem Durchmesser von 26cm fetten. Ca. 2/3 der Streusel in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken. Amarettini grob hacken und unter die restlichen Streusel kneten. Kirschen auf dem Boden verteilen, Amarettini-Streusel daraufgeben. Im heißen Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 175°C) 35-45 Minuten backen. Evtl. zum Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie bedecken. Kuchen in der Form auskühlen lassen dann aus der Form nehmen. Wer mag, kann den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Melisseblättchen verzieren.  Kirsch-Streuselkuchen mit Amarettini Viel Spaß beim Nachmachen!!

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