Guss:300 g Vollmilchjoghurt2 Eier2 EL Puddingpulver Vanille oder 2 EL Stärke zzgl. Vanilleextrakt 40 g Zucker1 Pck. Vanillezucker Außerdem:ca. 400 g KirschenPuderzucker zum BestäubenFür das Vanille-Milcheis:200 g Sahne200 g Milch100 g Kondensmilch (ungesüßt)75 g Feinster Zucker oder Puderucker1 TL Vanilleextrakt15 g Stärke (alternativ sollten auch 2,5 g Johannisbrotkernmehl funktionieren, habe ich aber noch nicht ausprobiert)
Zubereitung:Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Die Tarteform fetten. Den Teig mit einem Nudelholz rund ausrollen und die Tarteform damit auskleiden, sodass auch ein Rand hochgezogen werden kann. Den Boden bei 200 Grad 10 Minuten vorbacken.
Für die Füllung wieder alle Zutaten miteinander verrühren. Den vorgebackenen Mürbeteigboden mit den Kirschen belegen. Verwendet ihr gefrorene Kirschen, gebt noch etwas Stärke über die Früchte. Anschließend den Joghurt-Guss darüber gießen und gleichmäßig verteilen. Im Ofen weitere 30 Minuten backen bis die Füllung fest geworden ist. Die Tarte schmeckt warm als auch kalt am nächsten oder übernächsten Tag.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt auch eine Kugel Milcheis. Dafür vermischt ihr wieder alle Zutaten miteinander und gebt die Masse in die Eismaschine. Wer keine Eismaschine hat, muss die Masse in den Gefrierschrank stellen und alle halbe Stunde umrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Umrühren verhindert die Kristallbildung.