Ich gebe zu, dass die Bilder von diesen Kinderschokoladen-Palatschinken absolut unspektakulär aussehen. Das mag schon stimmen, aber leider kann ich euch anhand den Fotos nicht den Geschmacken zeigen, denn alle unter uns, die Kinderschokolade (meine momentane Sucht, wenn ich etwas Süßes brauche aber nicht mit großartigem schlechten Gewissen sündigen möchte) lieben, können sich ungefähr vorstellen, wie diese Palatschinken (Pfannkuchen) schmecken, wenn sich darin geschmolzene Schokoladestücke befinden. Einfach himmlich. Da kann man doch darüber wegsehen, dass ich zur Aufhübschung der Fotos sogar den Staubzucker vergessen habe. Dann hätten sie vielleicht ein klein wenig mehr hergegeben (Memo an mich: Staubzucker müssen immer auf Palatschinken drauf .. und auf Pancakes).
Zutaten für 4 Stück Zubereitung
Für die Palatschinken:
100 g Mehl, glatt
1 Ei
200 ml Milch
Prise Salz
etwas Butter zum Herausbacken
Für die Füllung:
4 Riegel Kinderschokolade
Für den Palatschinkenteig Mehl mit Milch, Ei und einer Prise Salz mit
dem Schneebesen glatt rühren. Für ca. 20 Minuten quellen lassen (der
Teig dickt dabei etwas ein).
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und einen Schöpfer
Teig darin verteilen. Mit dem Pfannenwender mehrmals wenden bis sie von
beiden Seiten gut gebräunt ist.
Den restlichen Teig auf diese Weise verarbeiten.
Einen Riegel Schokolade auf die noch warme Palatschinke legen. Seitlich zwei Enden zueinander einschlagen und dann nochmals mittig einschlagen. Die Schokolade ein wenig schmelzen lassen, bevor gegessen wird.
