Dass Hülsenfrüchte zu den Nahrungsmitteln mit einem hohen Proteinanteil gehören, hat sich ja mittlerweile rumgesprochen. Da verwundert es nicht, dass mehr und mehr auch Kochbücher wie "Grünes Eiweiß" auf dem Markt zu finden sind. Aus einem dieser Kochbücher habe ich mir diese Woche ein Kichererbsen-Kokos-Curry Rezept ausgesucht. Für zwei Personen braucht ihr laut Rezept:450g gekochte Kichererbsen400 ml Kokosmilch2 EL rote Thai-Currypaste1 Chili1 Bio-Zitrone1 Handvoll schwarzer SesamSojasauceZwei Tipps gleich voraus: Verwendet weniger Kichererbsen als Kokosmilch. Und kauft bloß keine Kichererbsen, die ihr selbst noch kochen müsst. Das dauert ewig. Also ihr erhitzt den festen Teil der Kokosmilch zusammen mit der Currypaste. Dann gebt ihr die fein gehackte Chili, die restliche Kokosmilch und die Kichererbsen dazu. Das Ganze etwas köcheln lassen und mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken. Zum Anrichten könnt ihr noch etwas Sesam darüber streuen. Hoffe es schmeckt euch.
