- 200gr Brokkoli
- 200gr Karotten
- 300gr gekochte Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 El Currypulver
- 1 Tl Ingwer gerieben
- Rosinen
- 1 El Öl
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, danach in etwas Öl anschwitzen.
Das Gemüse Putzen und in feine Stücke schneiden. Zur Zwiebel in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Den Ingwer und das Currypulver dazugeben.
Mit Kokosmilch ablöschen und einige Minuten kochen lassen, die Kichererbsen dazugeben und mit ziehen lassen. Danach abschmecken und mit den Rosinen toppen.
