Kestaneli Bulgur Pilavi- Maronen Bulgur Pilaw

Ich habe für das Rezept des Schoko Maronen Trüffeln zwei Packung gekochte Maronen gekauft, wollte mit Zutaten ein bisschen spielen um den Maronengeschmack in der Trüffeln zu stärken. Die waren aber einfach so, wie sie sind, ganz schön. Ich habe den Rezept nicht geändert.  Mit der zweite Packung Maronen habe ich Pilaw übrig gekocht. Maronen sind  bei uns sehr beliebt. Man kann wie in Trüffel in süße Rezepte verwenden, aber es passt auch z.B. zu einem leckeren Pilaw. Normalerweise kochen wir dieser Pilaw mit Reis. Mit Bulgur ist es aber auch sehr lecker geworden.
für 3-4 Personen
1 Tasse Bulgur, ca. 200 g
150 g gekochte Maronen, aus dem türkischen Lebensmittelladen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, fein geraspelt
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
2 Tassen heißes Wasser oder Brühe
In einem Topf bei mittlere Hitze Olivenöl erhitzen, fein gehackte Zwiebel und geraspelte Möhren darin ca. 2 Minuten unter Rühren leicht anbraten. Bulgur zugeben, zusammen ca. 1 Minute anbraten. Salzen und pfeffern. Maronen hinzufügen, 2 Tasse heißes Wasser oder Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis Bulgur gar sind, und kein Wasser im Topf übrig bleibt. Danach den Herd ausschalten, und Pilaw ca. 10 Minuten ruhen lassen.