Irgendwie habe ich in diesem Sommer die Marmeladen-Einkochphase verschlafen. Aber komplett. Keine einzige Erdbeere hat den Weg in ein Marmeladeglas gefunden. Schade, denn ich bin eine richtige Süß-Frühstückerin.
Aber es gibt auch eine Menge toller Rezepte für den Herbst. Wie zum Beispiel diese simple und superleckere Zwetschge-Apfel-Birne Marmelade.
Zutaten für 3 Gläser:
- 250g Birnen, geschält und entkernt
- 250g Äpfel, geschält und entkernt
- 500g Zwetschgen, entsteint
- 500g Gelierzucker
- 2 Msp. Zimt
- 3 El Rum
Birnen, Äpfel und Zwetschgen waschen, entkernen und klein schneiden. Dann alles zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und pürieren, sodass aber noch Stücke erkennbar sind.
Die Mischung erhitzen, den Zimt dazugeben und alles unter ständigem Rühren maximal fünf Minuten stark kochen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Rum unterrühren. Die heiße Marmelade in Einmachgläser füllen und umgedreht ca. 5 Minuten stehen lassen. Fertig! Frühstück! :-)
Achtet bei den Twist Off Gläsern nur darauf, dass sie steril sind.Gebt die sauberen Gläser samt Deckel mindestens 10 Min. in kochendes Wasser und lasst sie auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen.
Verratet ihr mir auch eure Lieblingsmarmelade und habt ihr schon welche eingekocht in diesem Jahr?
Habt einen tollen, sonnigen Wochenbeginn!