vorgekochter und abgekühlter Basmati Reis
1 rote Zwiebel, feingehackt
1 Knofizehe (Knofi ist immer gut!)
neutrales Öl
2 TL Madras Curry Pulver, andere Currymischung oder Curry Paste geht auch
1 TL Turmeric (Kurkuma), und bitte nicht zimperlich sein mit den Gewürzen! - wir kochen indisch hier!
Fisch, traditionell ist smoked Haddock, aber es gab noch Reste von der Räucherforelle und vom geräuchterten Lachs, zusätzlich noch ein paar TK Krabben
normalerweise kommen Milch bzw Sahne rein, ich hatte noch den Rest einer Dose Kokosmilch, die wurde verwertet (sie gab dem Gericht geschmackliche Finesse), etwas Milch habe ich auch noch gebraucht, wer mag, etwas Fischfond, hier aus dem Würfel hineingekrümelt.
1 Tasse TK Erbsen
1 halbe Gurke
--> (englisches Format, nicht diese dicken Dinger, die von den Gurkenliefernaten aus Holland kennt), entkernt und in kleine Stücke geschnitten, Gurke in diesem Gericht ist nicht unbedingt traditionell, ich finde aber, dass sie eine frühlingshafte Leichtigkeit hineinbringt...
Zum Servieren, hart gekochte Eier (Ostern), Cocktail Tomaten und gehackte Petersilie - auch Zitrone zum Beträufeln sollte nicht fehlen. Frischer Dill, wer ihn hat - schmeckt auch toll!