Kasselerbraten mit Apfel

Den Kasselerbraten habe ich diesmal in einem Bratschlauch zusammen mit Äpfeln und Zwiebeln zubereitet. Der Vorteil ist natürlich auch, dass man sich nicht um den Braten kümmern. Er schmurgelt ganz allein im Ofen vorsich hin. Er braucht nicht übergossen werden, dass passiert in Bratschlauch ganz von selbst. Gerade bei einer so kleinen Menge Fleisch kann es recht schnell passieren das es austrocknet.
Das Fleisch wird super saftig und zart. Auch der Apfel passte richtig gut dazu.

Zutaten für 2 Personen:
2 Zwiebeln
1 Apfel
1 Teel getrockneter Oregano
400 g bis 500 g Kasselernacken im Stück, ohne Knochen
Pfeffer
1 Stück Bratschlauch
Kartoffeln, mehlig kochend
Zubereitung:

den Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft ist nicht empfehlenswert)
Zwiebeln schälen, halbieren und in 1/2 cm dicke Streifen schneiden
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1 cm dicke Spalten schneiden
Zwiebeln und Äpfel mit Oregano mischen
Kasseler pfeffern
Bratschlauch auf ein Backblech legen und nach Packungsanweisung vorbereiten
Apfel-Zwiebel-Mischung in den Bratschlauch geben
Kasseler daraufsetzen und 200 ml Wasser zugießen
Bratschlauch schließen und je nach Herstellerangaben einschneiden oder auch nicht
Fleisch im unteren Ofendrittel 45 Minuten garen
inzwischen Kartoffelstampf zubereiten
Kasseler herausnehmen und kurz ruhen lassen
Bratschlauch vorsichtig aufschneiden, da heißer Dampf entweichen kann
Apfel-Zwiebel-Mischung mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben
Kasseler in Scheiben schneiden, mit der Apfelmischung und Kartoffelstampf anrichten

bei uns gab es noch einen Rest Sauerkraut vom Vortag dazu.
lasst es euch schmecken