Käse - Lauch Suppe von Isa

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es wieder ein Rezept zum Nachkochen für euch: Käse-Lauch Suppe.

Das Wetter schreit zwar eher nach Grillen als nach Suppe aber mir war danach, also waren die 24 Grad egal und es gab ein leckeres Süppchen.
Das Rezept habe ich von einer Freundin bekommen, allerdings etwas abgewandelt:

Rezept für ca. 10 Teller:

600 g Kartoffeln

3 Stangen Porree (oder 1000 g TK Porree)
500 g Hackfleisch
0,5 l Wasser
1,0 l Brühe
400 g Kräuterschmelzkäse

1. Die Kartoffeln zunächst schälen, kleinwürfeln und in Salzwasser gar kochen.

2. Frischen Porree in Ringe schneiden und 10 min. andünsten. TK Porree zunächst in heißem Wasser auftauen und dann ebenfalls dünsten.

3. Hackfleisch anbraten und nach belieben würzen. Porree zur Hackfleischmasse geben. Wasser und Brühflüssigkeit zugeben.

4. Den Kräuterschmelzkäse zugeben, alles nochmal abschmecken und servieren.

Dazu passt frisches Baguette oder Toastbrot.

Liebe Grüße
Eure
Janin