Bei Dauerregen, stürmischen Winden und Kälte hilft nur Wärme. Und diese sollte von innen heraus kommen bis man eine warme Wohlfühltemperatur erreicht hat. Zum Reinhüpfen gut ist deshalb diese deftige Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch, die nicht nur von innen heraus wärmt, sondern auch ordentlich satt macht.
Sollte sie jedoch noch nicht deftig genug sein, kann man natürlich auch noch Kartoffelstückchen untermischen. Für mich, die perfekte Suppe an grauen Tagen, an denen man sich nur einkuscheln möchte.Außerdem ist diese Suppe schnell gemacht und die Zutatenliste überschaubar, so dass sich das Gericht auch perfekt für den Mittag eignet! Ihr benötigt also nur folgende Dinge:
3 Stangen Lauch3 EL Öl500g gemischtes HackfleischGemüsebrühe250g Schmelzkäse1 Becher Creme fraiche (150g)2 Knoblauchzehen1 kleine ZwiebelSalz,Peffer,Muskatnuss zum Würzen
Lauch putzen, längs halbieren, waschen und fein schneiden. Danach Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch rundherum anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Danach den Lauch hinzugeben und ungefähr 3-5 Minuten mitbraten. Danach 700 ml Wasser mit Gemüsebrühe mischen und zugießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend rührt ihr nur noch den Schmelzkäse und das Creme fraiche unter. Danach die Suppe kräftig würzen, anrichten und mit einem kleinen Baguette servieren.
