Obwohl ich zwieschendurch ganz schnell die gebacken habe, sind die doch lecker geworden. Die Gebäck mit Käse schmeckt immer gut. Diesmal habe ich darüber auch noch bissen übrige Käse bestreut. So sind die ein Tage lang genießbar geblieben. Kasar Peyniri ist aus der türkische Küche in runde Form, etwas gelb und fetthaltige Käseart. Ich denke, dass es etwas zur Goudakäse und Edamer ist. Statt Parmesankäse benutzen wir liebe gereifte Kasarpeyniri, die ich eher alt Gouda ähnlich finde.
200 g Yoghurt
200 ml Pflanzenöl
1 Ei
1 Eigelb (zum Bestreichen)
1 Backpulver
Salz
100 g geriebene Gouda-Käse
Mehl (ca. 600 g)
für 1 Backblech
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Einen Backblech leicht einfetten.
Yoghurt mit Pflanzenöl mischen, Ei, Salz und Backpulver zugeben, rühren. Mehl nach und nach zugeben, dabei immer rühren. Einen weichen Teig kneten. 50 g geriebene Käse unterheben. Vom Teig walnussgroße Stücke nehmen, runden und auf dem Backblech mit etwas Abstand legen. Darüber Eigelb bestreichen und übrige geriebene Käse bestreuen. Im vorgeheizte Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
