Kartoffeltürmchen

comp_CR_IMG_8500_Kartoffeltürmchen

Diese Art Kartoffeln zuzubereiten ist uns kürzlich bei facebook “über den Weg gelaufen”. Die einfache, unkomplizierte Zubereitung hat uns gefallen. Also müssten wir das (und noch etwas anderes, aber dazu demnächst mehr) ausprobieren.

Fazit: werden wir garantiert bald wieder machen. Ohne viel Aufwand würzige und knusprige Kartoffeln, super.

Zutaten für 16 “Türmchen”:

  • 800 g Kartoffeln, Nettogewicht
  • 80 g Butter
  • 1 – 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Paprikapulver, edelsüß
  • Butter zu fetten der Muffinform

Zubereitung:

Die Kartoffeln in 2 mm dicke Scheiben schneiden – geht am besten mit einem Küchenhobel.
Parmesan reiben, etwa 5 g davon zur Seite stellen.
Knoblauch fein würfeln und mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerdrücken.
Die Butter schmelzen.
Kartoffelscheiben in eine Schüssel o. ä. geben, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen; die geschmolzene Butter, die Knoblauchpaste und den Parmesan (~25 g) darüber geben und alles gut mischen.

Muffinform mit Butter einfetten.
In die Mulden der Form nun die Kartoffeln “schichten”.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Unter-/Oberhitze ca. 45 Minuten backen – bis die oberen Kartoffelscheiben braun werden.

Die Muffinform kurz aus dem Ofen nehmen, die “Türmchen” mit Paprika bestreuen, den restlichen Parmesan darauf verteilen und wieder zurück in den Ofen stellen.

comp_CR_CIMG4938_Kartoffeltürmchen

Den Ofen ausschalten, die Kartoffeltürmchen noch 5 Minuten im Backofen lassen.

Die Türmchen vorsichtig aus der Muffinform lösen und servieren.

comp_CR_IMG_8498_Kartoffeltürmchen



wallpaper-1019588
Verlosung: Wertvolles Olivenöl von Zait – gesund und lecker
wallpaper-1019588
Eine neue globale Abrüstungs-Initiative als Chance für Frieden verstehen
wallpaper-1019588
Kranke Seele – Symptome, Folgen und Auswege
wallpaper-1019588
Horrorkomödien #3 | DER KLEINE HORRORLADEN (1986) von Frank Oz
wallpaper-1019588
Kartoffel-Wurst-Eintopf
wallpaper-1019588
Die Küchenuhr
wallpaper-1019588
Rezension: 1888 - Thomas Beckstedt
wallpaper-1019588
Ich habe einen neuen Pass