Die Idee für diese Kartoffelspieße haben wir in der Zeitschrift „Landidee“ entdeckt.
Ein bisschen abgewandelt und es hat auch für uns gepasst 
Zutaten für 4 Spieße:
- 12 „Drillinge“ (kleine Kartoffeln)
- 8 Stangen grüner Spargel
- 50 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck; ~ 1/ 2 Scheibe (ca. 1 1/2 cm dick) „am Stück“
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser „knapp“ gar kochen (3 bis 4 Minuten „vor gar“).
Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Bei neuen Kartoffeln kann man die Schale auch dran lassen.
Beim Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden.
Jede Stange in 4 Teile (~ 5 cm) schneiden.
Das Dörrfleisch quer in 16 dünne Stücke schneiden.
Knoblauchzehe würfeln und mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerdrücken.
Knoblauchpaste, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und das Paprikapulver mit dem Olivenöl verrühren.
Die Kartoffeln in dieser „Marinade“ wenden.
Nun die Zutaten abwechselnd aufspießen – Spargel, Dörrfleisch, Spargel, Kartoffel…
Die Spieße schmecken am besten vom Grill.
