Keine große „Erfindung, aber doch recht dekorativ…und mal eine Abwechslung…
Und das Beste; sie schmecken auch noch gut
Zutaten für 8 Kartoffelrosetten:
- 350 g mittelgroße Kartoffeln, Nettogewicht
- 30 g Butter
- 15 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
Die Kartoffeln in 3 mm dicke Scheiben schneiden – Küchenhobel verwenden.
Kartoffelscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu Rosetten zusammen legen – je Rosette ca. 8 Kartoffelscheiben.
Die Butter schmelzen.
Die Kartoffelscheiben vorsichtig mit der Butter einpinseln.
Den Parmesan über die Kartoffelrosetten reiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze ca. 35 Minuten backen – bis die Ränder gerade beginnen braun zu werden.
Den Ofen ausschalten, die Kartoffelrosen noch 5 Minuten im Backofen lassen.
Diese Kartoffelrosetten gab es bei uns zu Kaninchenfilets in Salbeisauce und Grünem Orangen-Spargel.
