- 500gr Kartoffeln
- 150ml Gemüsefond
- 50ml (Pflanzen-) Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El Butter/Margarine
- 1 EL Mehl
- Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- Msp. Paprikapulver
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Backofen auf 200Grad vorheizen.
Die Butter/ Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig andünsten. Mit Mehl bestäuben. Danach mit dem Gemüsefond und der (Pflanzen-) Sahne Ablöschen und einige Minuten kochen lassen. Mit reichlich Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
Nun die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden/hobeln.
In eine Auflaufform schichten und mit der Sauce übergießen.
Im Backofen für ca. 20-30 Minuten garen (je nach dicke der Kartoffelscheiben).
