So ein Kartoffelgratin kann schon etwas „Himmlisches“ sein.
Neue Kartoffeln aus dem eigenen Garten, ein bisschen Schnittlauch und Käse…und von den Milchprodukten reden wir erst gar nicht
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
- 75 g Schmand
- 25 ml Milch
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 40 g Bergkäse
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Butter für die Backform
Zubereitung:
Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Kartoffeln in 3 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln und die Backform damit dachziegelartig auslegen.
Sahne, Crème fraîche, Schmand und Milch in einen Messbecher o. ä. geben.
Kräftig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Gründlich verrühren.
Schnittlauch dazu geben und unterrühren.
Über den Kartoffeln verteilen.
Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
Bei uns gab es dieses Kartoffelgratin mit Schnittlauch zu „gebratenem Störfilet„.