Was eignet sich als Grillbeilage am Besten? Genau, Kartoffel in allen Variationen. Gibt es bei uns eigentlich auch immer, wenn wir grillen. Sei es einfach nur abgebraten mit oder ohne Petersilie oder als Grillpäckchen mit Zucchini und Tomaten, das ich vor zwei Jahrengepostet habe, oder in Form eines Kartoffelgratin wie wir es vor mittlerweile vor zwei Wochen zum Gegrillten dazu gegessen habe. Grundzutat sind natürlich die Kartoffel. Alle weiteren lassen sich ganz gut variieren. Wir haben Knoblauch, Tomaten und Käse verwendet, der nicht nur ganz oben als Abschluss verteilt wurde, sondern auch schon ein paar Schichten unterhalb, damit einfach der Käsegeschmack mehr vorhanden ist. Im Rezept verzichte ich auch auf Mengenangaben, da es jedem selbst überlassen ist, wie groß die Portionen werden sollen.
Zutaten Zubereitung
Kartoffel, festkochend
Tomaten
Knoblauchzehen
Käsescheiben z.B. Gouda
Salz, Pfeffer
Thymian
Kartoffel weich kochen und schälen. Anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden. Tomaten abbrausen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und feinblättrig schneiden.
Eine Ofenform mit etwas Butter ausfetten und dann geht es ans schichten: eine Schichte Kartoffelscheiben, darüber ein paar Knoblauchscheiben verteilen, danach die Tomatenscheiben schichten. Bevor die Käsescheibe kommt noch kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
So weiter verfahren, bis die Form voll ist.
Anschließend im vorgeheizten Backofen so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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