Kartoffel-Spinat-Auflauf
Den leckeren Auflauf habe ich bei "Anna" entdeckt, hat total lecker geschmeckt, und war auch schnell zubereitet, den gibt es sicher wieder mal ;o))
man nehme...
Originalrezept von Anna
5 mittelgroße gekochte Kartoffeln
5 Eier
400 g Feta zerbröckelt
500 g frischer Spinat
30 g Butter
1/2 Tasse Paniermehl
Pfeffer schwarz
50 g Butterflocken
Kartoffeln zerdrücken,
2 Eier und 1/3 des Feta zugeben, mit Pfeffer würzen und gut vermischen.
Masse in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
In einer Pfanne Spinat in Butter dünsten, bis er zusammenfällt, vom Herd nehmen.
Restlichen Zutaten zugeben und vermischen, auf die Kartoffelmasse in die Auflaufform geben.
Butterflocken obenauf verteilen.
Bei 170°C etwa 30 Minuten backen.
