Kartoffel Gratin mit Brokkoli
Ein Gratin mit Kartoffel-Möhren-Püree, Brokkoli, Blumenkohl und Fleischkäse. Vegetarier können den Fleischkäse natürlich auch weglassen. Zum Überbacken eignet sich geriebener Emmentaler. Ein herzhaftes Gericht - ideal für kalte Tage.So hat es bei mir ausgesehen!
Kartoffel Gratin
Zutaten:
- Kartoffeln, Möhren, Brokkoli, Blumenkohl
- Pfeffer, Salz, Muskat, Milch u. Butter
- Fleischkäse
- Emmentaler Käse gerieben
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Püree: Kartoffeln und Möhren kochen und mit einem Stampfer zu Brei verarbeiten, Salz, frischen Muskat, Milch und Butter hinzugeben
- Brokkoli, Blumenkohl blanchieren (5 min in kochendes Salzwasser tauchen)
- Fleischkäse klein schneiden
- Auflaufform einfetten
- Kartoffel Püree in der Form verteilen, Gemüse drauf, pfeffern und salzen, dann die Fleischstücke und zum Schluss den Emmentaler Käse drüber streuen
- fertig!