Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf
Man nehme…
3 große Kartoffeln 1 Blumenkohl 2 Eier 100 ml Sahne 150 g geriebener Emmentaler Salz, Pfeffer,Muskatnuss
Backofen auf 210° vorheizen.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden,15 Min. in Salzwasser garen, abschütten.
Blumenkohl in Röschen teilen,in kochendem Salzwasser 20 Min. garen,abschütten und mit den Kartoffeln zu Brei stampfen.
Eier trennen,
Eigelb, Sahne, 75 g Käse, Gewürze unterrühren,
Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben,die Masse in eine gefettete Auflaufform geben,mit den restlichen 75 g Käse bestreuen,30 Min backen.
