Wir sind eindeutig Gemüseliebhaber. Ich kenne genug Leute die kein Gemüse mögen, und ich versteh es absolut nicht. Es schmeckt sooo “guat” und es ist sooo schön bunt. Gemüse wertet schon allein wegen der Farben jedes Gericht auf. Und Karotten lieben wir sowieso heiß! Am besten frisch vom Bauernmarkt, dann riechen die noch so lecker und mit dem Grünzeug dran. Das schneidet man zwar weg, aber es schaut hübsch aus und das Grünzeug hab ich zum Garnieren verwendet. Orange und Grün ist ‘ne tolle Kombi. Die Karotten schmecken so gut süßlich wenn man sie im Ofen brät. Zu Fleisch eine leckere Beilage, aber ich hab die gleich so verschlungen. Und ich würd wetten, dieses Gericht kriegt jede Kochbanause hin.
Das Rezept für 1 Person
- 4 Karotten, gewaschen
- 1 Zwiebel (rot oder weiß, ich hab ‘ne Weisse genommen aber rot schaut auch sicher toll aus. Oder Frühlingszwieberl)
- 1 Schuss Öl
- Kräutersalz
- 1 Prise Zimt
- 1 EL brauner Rohrzucker
- Das Grünzeug von den Karotten grob entfernen.
- Ein bisschen Grünzeug zum Garnieren auf die Seite legen.
- Die Karotten der Länge nach halbieren.
- Die Zwiebel in grobe Stücke schneiden und mit dem Zucker bestreuen.
- Die Karotten auf ein Blech geben und mit Olivenöl bestreichen.
- Mit Zimt und Kräutersalz würzen.
- Die Zwiebel auf den Karotten verteilen und für ‘ne halbe Stunde bei 180 °C in den Ofen.
- Mit dem gezupften Grünzeug bestreuen und servieren. Als Beilage oder einfach so.