Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze

Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze

Rezepte wie diese Karotten im Ofen mit Kichererbsen, roten Zwiebeln & Minze haben mich davon überzeugt, dass Karotten eine leckere Daseinsberechtigung auf meinem Tisch haben. Im Ofen geröstete Karotten mit roten Zwiebeln entfalten unglaublich viel Geschmack und geben einem Essen viel natürliche Süße, so dass sie auch für sich ein leckeres Gericht ergeben. Zusammen mit gerösteten Kichererbsen, Kreuzkümmel, frischer Minze und einer Sonnenblumenkern-Vinaigrette bekommt Ihr aus ganz einfachen Zutaten einen echten Wow-Effekt.

Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze
Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze

Karotten im Ofen schmecken super lecker

Gemüse im Ofen zu rösten ist eine gute Methode, um völlig unerwartete Aromen aus den gesunden Zutaten zu locken. Das ist bei gebackenen Möhren nicht anders. Sie entfalten dann einen tiefen Geschmack mit karamellisierten Spitzen. Vielleicht geht es Euch wie mir. Früher kannte ich Karotten nur roh oder gekocht. Und der gekochte Geschmack von Möhrchen ist nicht so meins. Aber Möhren im Backofen zu backen schmeckt nochmal ganz anders und macht das Gemüse noch viel interessanter. Fermentierte Karotten sind übrigens auch der Hammer. Aber das ist auch zeitaufwändig zu machen. Die im Ofen gerösteten Karotten dagegen sind super leicht zuzubereiten. Ihr wälzt die Karotten in Olivenöl und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Danach gehts ab in den Ofen bis sie an den Rändern golden werden und weich sind. Fertig! So einfach ist gesundes Kochen. Und dabei ist die leckere Beilage auch noch kostengünstig.

Geröstete Karotten passen sehr gut zu karamellisierten Zwiebeln

Das ist eins der Geheimnisse dieses leckeren vegetarischen Gerichts. Die Kombination aus gebackenen Möhren und den karamellisierten roten Zwiebeln ist magisch. Zusammen mit dem Kreuzkümmel und den Kichererbsen werdet Ihr ein kulinarisches Erlebnis der Extra-Klasse haben. Und das Dressing aus leicht sautierten Sonnenblumenkernen, Koriander, scharfer Paprika und einer Prise roter Chili-Flocken gibt dem Ganzen noch den letzten Schliff. Ich habe diese Dressing Kombi dem Bon Appetit Magazin zu verdanken. Vielen Dank an der Stelle für die Inspiration!

Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze

Habt Ihr Lust auf mehr Rezepte für Möhren im Backofen?

Dann probiert doch mal das Rezept für Geröstete Pastinaken und Karotten mit Haselnuss Gremolata oder das Rezept für Orientalischer Linsensalat mit gerösteten Karotten und Dinkel oder wie wäre es mit Marokkanisches Ofengemüse mit Kichererbsen und Bulgur. Oder Ihr versucht mal einen Salat mir rohen Karotten. Das Rezept Knackiger Karottensalat mit Ringelbete gehört zu meinen Lieblingen.

Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & Minze

Karotten im Ofen mit Kichererbsen, roten Zwiebeln & Minze

Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Roten Zwiebeln & MinzeHast Du dieses Rezept ausprobiert?

Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic

Wie hat es geschmeckt?

Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Karotten im Ofen mit Kichererbsen, Rote Zwiebeln & Minze geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt.

Habt Ihr etwas am Rezept verändert?

Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring :-).

Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Falls du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für dich natürlich unverändert. Weitere Hinweise zu Werbung & Werbelinks auf Elle Republic.

wallpaper-1019588
The Entropy Centre – ein Indie will in die Fußstapfen von Portal treten
wallpaper-1019588
[Comic] Doomsday [1]
wallpaper-1019588
Dead Space Remake Rätsel verrät Gameplay Reveal Termin am 4. Oktober
wallpaper-1019588
Homeworld 3 – ein RTS für Anfänger und Veteranen mit grandioser Grafik und sparsamen Mikromanagement